幾乎每天都有關(guān)于粘度， 稠度和表面張力之間差異的問題。

“我們?nèi)绾螌⑦@些不同屬性之間的測量結(jié)果關(guān)聯(lián)起來？" 簡單的答案是它們是不同的，它們以不同的方式進(jìn)行測量，并且測量值無法關(guān)聯(lián)。 一個(gè)共同的要素是，每一個(gè)都是液態(tài)材料的屬性。嘗試在這些屬性之間轉(zhuǎn)換測量結(jié)果已導(dǎo)致壓倒性失敗或卷積的近似算法。 但是，這些度量中的每一項(xiàng)都會(huì)對(duì)許多類型的產(chǎn)品的配方開發(fā)，生產(chǎn)方法和最終質(zhì)量產(chǎn)生重大影響。液體的這些屬性在醫(yī)療保健，食品生產(chǎn)，涂料和制藥等行業(yè)中至關(guān)重要。 我將嘗試使這些液體特性的每個(gè)角度都清晰可見，并舉例說明如何在日常產(chǎn)品中使用這些測量。

 定義 

1.在最jian單的定義中，粘度是液體流動(dòng)阻力的量度。 這種簡單的定義因?qū)嶋H液體的現(xiàn)實(shí)而變得復(fù)雜。

2.有些以合理的方式做出反應(yīng)，并且在很大的速度范圍內(nèi)具有相同的阻力。 

3.一些隨著速度增加阻力，而另一些隨著速度減小 有些隨著時(shí)間的流逝而改變阻力。

1.這帶來了一些有趣的測量挑戰(zhàn)。關(guān)于wei一的共同特征是所有粘度值都隨溫度變化。 一致性是與硬度或厚度有關(guān)的屬性。

2.該術(shù)語用于僅在重力作用下流動(dòng)的許多材料。 

3.這些測量的原理是觀察zhi定時(shí)間段內(nèi)的流量范圍或距離。 測量項(xiàng)通常是時(shí)間和距離的推導(dǎo)，并且無法轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)流變學(xué)項(xiàng)。

 像粘度一樣， 稠度會(huì)隨溫度而變化。 表面張力是最容易定義的概念。它是液體表面上分子之間的吸引力。這種吸引力可防止液體飛到空氣中，并阻止表面滲透。 

1.當(dāng)降低表面張力時(shí)，液體更容易界面張力計(jì)與其他材料混合。例如，洗滌劑可降低水的表面張力，從而使水滲透到衣物纖維中并沖洗掉污垢。

2.觀看蜘蛛在水上行走并觀察表面張力的影響。蜘蛛腳不會(huì)穿透表面。

3.表面張力是構(gòu)成接觸角分析的基本特征。這是液體與固體表面或基材的相互作用。 這是液體受溫度影響的另一種現(xiàn)象。 這些測量，粘度，稠度和表面張力中的每一個(gè)都有兩點(diǎn)。每種都是液體的性質(zhì)，并且每種都受溫度影響。 這是在普通產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)中使用這些度量的一些示例。 行業(yè)應(yīng)用 在涂料工業(yè)中，可以通過這些液體性質(zhì)定義幾種產(chǎn)品特性。 

1.表面張力的影響直接與粘附特性有關(guān)。粘附力在油墨和油漆的開發(fā)中很重要，因?yàn)楸仨殞⑺鼈冊O(shè)計(jì)為粘附在不同的表面上。

2.表面張力和相關(guān)的接觸角分析是涂料和油墨與固體表面或基材締合的關(guān)鍵。 

3. 粘度水平在開發(fā)涂料的應(yīng)用方法和系統(tǒng)中至關(guān)重要，因?yàn)樵搶傩杂绊懥鲃?dòng)特性。 石油產(chǎn)品的規(guī)格通常是根據(jù)粘度來定義的。 

1.一個(gè)例子是機(jī)油名稱，例如10W / 30 – 粘度參考。 

2. 粘度測量和比較用于監(jiān)測潤滑油的劣化。 

3.表面張力測試用于檢測產(chǎn)品中的雜質(zhì)，例如變壓器油。 對(duì)于這些液體屬性，食品生產(chǎn)有很多應(yīng)用。

1.表面張力是決定應(yīng)用中混合特性的重要因素，例如為調(diào)味品_色拉調(diào)味料選擇不同的液體成分。 

2.粘度測量的價(jià)值在于開發(fā)諸如番茄醬配方之類的產(chǎn)品，以獲得厚度和流動(dòng)性的優(yōu)秀的組合。

3.許多番茄制品，調(diào)味料和調(diào)味品（例如芥末）的過程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)是一種稱為Bostwick Consistometer的稠度測量裝置。 在制藥界，表面張力是藥物輸送系統(tǒng)功效或設(shè)計(jì)的重要因素。

例如： 1.建立粘合劑（例如聚合物或淀粉）與膠囊中藥物顆粒之間高效的關(guān)系 

2.開發(fā)復(fù)雜的液體機(jī)械結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)定義了新的脂質(zhì)體聚焦藥物遞送系統(tǒng)的釋放條件 

3.特殊的運(yùn)送要求，例如滴眼劑。

4.這些開發(fā)活動(dòng)轉(zhuǎn)化為材料和生產(chǎn)控制應(yīng)用，其中粘度測量通常是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

 防水是產(chǎn)品開發(fā)高度依賴表面張力的一個(gè)例子。

1.帳篷用于帳篷織物防水的產(chǎn)品基于織物編織空間的大小與雨滴的附著力或表面張力之間的關(guān)系。 

2.就像那些習(xí)慣露營的人所知道的那樣，這些布藝帳篷將拉下雨水。

3.但是，如果將手指按在液滴上，則會(huì)將其推過織物中的小空隙。 

血液粘度可能是與心血管疾病危險(xiǎn)因素相關(guān)的單個(gè)參數(shù)，例如：

1.高血壓，高LDL，II型糖尿病和肥胖 

2.高血液粘度是這些因素將炎癥前的傷害傳遞到動(dòng)脈壁的主要機(jī)制。 

3.通常使用基于毛細(xì)管技術(shù)的自動(dòng)掃描粘度計(jì)測量血液粘度。 

總結(jié)， 這些示例僅接觸粘度，稠度和表面張力測量很重要的地方的表面。液體的這些特性中的每一個(gè)對(duì)于各種各樣的產(chǎn)品的開發(fā)，加工和運(yùn)輸都是至關(guān)重要的。它們之間的相互關(guān)系雖然無法轉(zhuǎn)換，但對(duì)于制定可接受的和可生產(chǎn)的產(chǎn)品通常至關(guān)重要。 由于這些元素的相互關(guān)聯(lián)的因素，似乎應(yīng)該將測量值從一種轉(zhuǎn)換為另一種似乎是合乎邏輯的。 但是，粘度，稠度和表面張力測量之間沒有一般的相關(guān)性。